二战三跨中国农业大学食品科学考研经验分享

　　摘要：考研告一段落，一切也算尘埃落定了。自从决定了考研，就走上了一条不归的曲折路。

　　►个人情况：

　　本科就读于东北的一所普通一本，双非。念了一个说出来自己都想笑的专业，去了一个不适应的地方，不想再继续待在那里，于是放弃了本校的保研资格。申请郑大保研，本来已经收到了一位老师的接收函，没想到到最后学院给卡掉了，欲哭无泪；申请南开夏令营，各种弄资料找院长签字焦头烂额，最后也没选上。

　　一战南开三跨，每天胡思乱想地心烦意乱学不进去，各种怀疑人生怀疑智商，最后不出意外的没过线（TM我专业课0分我能过线吗）。各种说我保研不上考研考不上的嘲笑，各种说我心比天高命比纸薄的讽刺，各种成功录取的四面八方的炫耀。本人一根筋，对名校有一种执念，决定二战，三跨中农，有了底子，7月份开始复习，反省反省人生，制定计划，慢慢地也学进去了，在学生化的时候竟然发现学习tm还是一件有意思的事情。

　　由于是二战考生，必须回老家考试，临考提前3天回去熟悉环境。TM英语考试竟然迟到，竟然迟到，竟然迟到!（不知哪根神经搭错了，我一个经过一年考试的我把时间记到了2:30。有像我神经大条的学弟学妹们一定要注意是下午考试是2:00，2:00，2:00！等到到考场了别人都在写作文了），飞奔赶去考场的路上想，如果考不了试我就直接当老师面撞墙吧，说不定还能蹭个头条新闻什么的额)。各科都考完，感觉自己也完了。

　　回家胡吃海塞颓费堕落，成绩出来我竟然370多分，生化124分，英语64（第一年英语78），以为数学不及格竟然也120多。以为自己进不了复试，所以寒假一直在家胡吃海塞各种追剧，想起来浪费的时间想扇自己几个嘴巴子。。复试准备了两个星期，对着东荒大泽磕了几个头，背着书包去北京了。。期间过程也是各种曲折各种心酸，不过所幸被中农录取了！念了自己喜欢的专业，去了想去的地方。考研虐我千百遍，各种作各种死，今天算是修成正果了。

　　吐槽了那么多，写点考研经验吧，政治十分一般，英语也一般，数学更一般，生化有我自己总结的学习经验。各科写不多，来点干货。

　　　　►政治:

　　建议紧跟肖秀荣。做1000题时先看一章精讲精练，然后再做题，有了一个框架各思维脉络。做错的题有时间了分析分析为什么错，不然做了就扔了，那不如不做。后期4套卷8套卷的跟上来，政治我花的时间最少，8套卷分析题背了，4套卷全背熟了，结果今年大题基本全考了。选择题我顶多拿20多分，看来客观题答得还不错。PS:（中农今年政治英语都是60，好多高分都被卡在60的政治线线上，学弟学妹一定要明白，你选择考的就是自主划线的，考的就是中农，你就得承担起考研的风险，四个小分线，一个总分线，五线一个不过就进不了复试)。

　　　　►英语:

　　英语我的学习比较特殊，我不喜欢背单词书，所有的单词书不管多厚多薄从来没背过记不住。下载了一个背考研单词的APP，背累了玩会儿手机，欺骗自己还在学习。。哈哈，不过讲真，我感觉这样比背一厚本书有效率。英语主要靠阅读，阅读主要做真题，我考了两年真题都没做完，其实应该做上3.4遍的。做真题的时候，最好按规定的考试时间来，我习惯一做一整套，对自己的阅读得分能力有一个比较准备的判断，然后仔细分析选错的选项，为什么会选错，在选错时犯了什么错误，实在理解不了的就别钻了，大家的思维方式和习惯总会不同，逼死强迫症啊。

　　　　►数学:

　　我数学功底不是太好，脑子比较笨，数学题做的很慢。复习了两年，也做了不少题。第一年跟的李永乐的复习全书，脑袋都大了，16年考研那年，拿起数学试卷是整个人是懵逼的，一道大题也不会做[哎呀]。第二年换了张宇的，7月份开始复习的，先是看的课本，看了一个月，然后做的真题，先是按章节做的，这一做竟然做到了10月份，然后一套一套的练，做到了11月份，一套下来总有两三道大题不得分，内心十分的崩溃。

　　考试硬着头皮上的，今年选择填空很简单，大题第二道我是空的，因为这道题我真的不会做（你们看看今年真题的大题第二道，会向我扔板砖的，据说十分简单，但我真的不会，可能当时是脑子断片了）。建议，在课本吃透之后，做真题尽量按一套一套的来。按章节也有好处，可以巩固知识点，但是总有思维惯性，按章节复习的缺点也很明显，就是每道题的答案都在后面，容易眼高手低，这点十分不好。

　　►生化:

　　专业课来了。哈哈。生化复习得很欢快，去年考的南开的分析，仪器分析，虐得我觉得生化挺有意思的，也不觉得很难。我之前听过一两节生化课，基本上算是没学过。7月份开始看书，不建议看王的大厚本，看见都害怕。中农出的生化书相对来说比较薄的，我用的赵武玲的那一版，也有人用刘国琴的。对照课本，看指南。看一章节课本，做一章节指南。前前后后过了3遍。个人觉得真题还是比较重要的，不是说出了多少原题，而是分析中农的出题模式和侧重点。

　　花了150大洋，买了上一届学长的真题。自己又各种收集，各种放血买到了一些觉得很受用的复习资料。生化真题做了3遍，其他资料认认真真的看了4，5遍。今年中农的题型变了，填空30分，选择40分，问答题一共11道，主观题分值升高了。要求在学习过程中不能死记硬背，要联系各个章节的关系。三大代谢穿到一起。下面附上我的一些生化总结，希望对你们有帮助。

　　　　►806生化复习重点及指南复习大纲

　　第一章氨基酸

　　1.掌握20种常见氨基酸的结构特征、三字母符号、尽量识记单字母符号。可分类记忆，参考记忆口诀：

　　R基团为非极性的氨基酸：苯甲脯色（本家肤色）

　　R基团为极性不带带电的氨基酸：甘丝苏酪谷天半

　　酸性氨基酸：天谷酸

　　碱性氨基酸：组赖精（猪赖瘦肉精）

　　含氮量最高的氨基酸：精氨酸

　　含共轭双键的氨基酸：色酪苯（紫外吸收值：色>酪>苯）

　　含羟基的氨基酸：丝苏酪

　　含酰胺的氨基酸：天冬酰胺谷氨酰胺

　　含巯基的氨基酸：半胱氨酸（易形成二硫键，结合蛋白质变性有考点。巯基还原剂：巯基乙醇）

　　亚氨基酸：脯氨酸（在蛋白质三维构象中常位于多肽链回折处；与茚三酮反应成黄色，其他呈蓝紫色；一般不参与蛋白质二级结构）

　　2.氨基酸的等电点与电荷性质

　　重要：pH>pI时，氨基酸带负电，在电场中向正极移动。

　　pH<pI时，氨基酸带正电，在电场中向负极移动。

　　pH=pI时，氨基酸带负电，在电场中不移动。

　　3.氨基酸的几种常见反应：

　　桑格反应：反应试剂、反应基团、成色。与艾德曼反应、茚三酮反应比较记忆。

　　注：艾德曼反应是测定小肽氨基序列的最好方法。

　　4.掌握氨基酸的结构通式

　　注：氢在右边

　　5.掌握几种稀有氨基酸和非蛋白氨基酸

　　注：稀有氨基酸：硒代半胱氨酸非蛋白氨基酸：鸟氨酸

　　6.N-端氨基酸残基的测定方法：艾德曼反应、丹磺酰氯法、氨肽酶

　　C-端氨基酸残基的测定方法：肼解法、还原法、羧肽酶法

　　7.胰蛋白酶专门水解赖氨酸或精氨酸羧基形成的肽键（注意是羧基）；胰凝乳蛋白酶专门水解由芳香族氨基酸（或具较大疏水侧链的氨基酸的羧基形成的肽键）

　　注：这两种方式经常容易记混，可以联想女生经常用的护肤乳液一般都具有香气（凝乳芳香）

　　第二章蛋白质的基本性质

　　1.谷胱甘肽的结构特征及作用

　　注：注意谷氨酸的特殊的结构特征

　　2.断裂二硫键的方法、二硫键位置的测定（对角线电泳）

　　3.多肽链的断裂方式：蛋白酶断裂法、化学断裂法

　　4.蛋白质一级结构、二级结构、三级结构、四级结构的定义。（今年复试笔试的一道问答题）

　　蛋白质一级结构：最先被阐明一级结构的蛋白质是胰岛素

　　二级结构的类型：注重掌握螺旋、折叠。基本结构特征与比较

　　维持二级结构的稳定主要是链内氢键

　　超二级结构的类型：并非所有的蛋白质都含有超二级结构、结构域和二硫键

　　免疫球蛋白的结构特征及作用

　　蛋白质的三级结构：多肽与蛋白质的区别是多肽不具有三级结构

　　三级结构的举例：肌红蛋白的生物功能、分子基础与血红蛋白氧结合曲线的比较（今年初试真题的问答题中有考到）

　　解析三级结构的主要方法有：X射线衍射技术、核磁共振技术（两种方法的比较往年初试真题中有考到）

　　维持三级结构的作用力：次级键或非共价键，包括疏水相互作用、离子键、氢键、范德华相互作用

　　蛋白质的四级结构：含两条或两条以上的多肽链。亚基的定义，亚基之间通过非共价键相连。胶原蛋白的结构。

　　蛋白质结构和功能的关系：分子病：镰刀型细胞贫血症（往年初试真题中问答题有考到）；牛胰核糖核酸酶的折叠与去折叠：蛋白质一级结构决定其高级结构，蛋白质高级结构决定其生物功能。

　　5.蛋白质的重要性质：蛋白质的胶体性质（稳定因素：双电层与水化层。真题考到）

　　蛋白质的沉淀与蛋白质的变性：尿素和胍破坏蛋白质的二级结构；SDS破坏疏水相互作用；蛋白质变性后，其构型未变，构象改变。构象变化，实质是次级键的破坏，构型改变则会涉及到共价键的变化。蛋白质变性后，溶解度降低、粘度增加、扩散系数降低、对蛋白酶的水解更敏感。（联系煮熟的鸡蛋记忆。生化与我们的生活密切相关，在学习过程中要积极联系实际，这样记起来不容易遗忘，不要死记硬背。）

　　蛋白质的分离分析：蛋白质透析、超滤、常见的蛋白质电泳技术，掌握SDS-PAGE凝胶电泳：常用来鉴定蛋白质亚基的分子量。（真题考过）

　　凝胶过滤层析常用来分离分子大小差别大的蛋白质，也可以用于球状蛋白质天然分子量的鉴定。了解蛋白质离子交换层析。蛋白质免疫印迹（真题考过）。

　　写了这么多，学弟学妹们有用的捡去吧。像我这么笨的人都能考上。你们肯定没问题的，学弟学妹们加油！

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　　（实习小编小谭，既然选择了远方，便只顾风雨兼程。）